يشتهر عسل مانوكا الذي تتم دراسته عنه على نطاق واسع، بخصائصه النشطة في جميع أنحاء العالم. تنتج أستراليا بعضًا من عسل مانوكا الأكثر نشاطًا وأفضل مذاقًا في العالم بسبب مناخها الأكثر دفئًا وعدد أصناف أشجار الشاي، مع أكثر من 140 عامًا من الخبرة في العسل، تستخدم بارنز ناتشورالز فقط أجود أنواع عسل مانوكا الأسترالي الأصلي، والذي تم اختباره بشكل مستقل لضمان محتواها من الميثيل جليوكسال (MGO). ميثيل جليوكسال هو المركب النشط الطبيعي الرئيسي المسؤول عن الخصائص الفريدة لعسل مانوكا، حيث أن ارتفاع قيم MGO يعني زيادة نشاط العسل.