يعد دقيق جوز الهند من دراغون سوبرفودز خالِ من الغلوتين وقليل الكربوهيدرات، مما يجعله بديلاً رائعاً لدقيق القمح وغيره من أنواع دقيق الحبوب. تتم صناعته من قلب جوز الهند المجفف ومنزوع الدهن والمطحون بشكل ناعم.