البوتاسيوم معدن أساسي يتم توزيعه على نطاق واسع بين مصادر الغذاء مع وجود مستويات عالية منه بشكل خاص في الفواكه والخضروات. يعد البوتاسيوم عنصر شديد الأهمية للحفاظ على مستويات السوائل الخلوية والجسم بالكامل وكذلك للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي. كما أنه ضروري لتقلص العضلات بشكل صحيح والحفاظ على صحة وظائف القلب ونقل النبضات العصبية. سترات البوتاسيوم هي شكل من أشكال البوتاسيوم ممتص ومتوفر بيولوجيًا.