ليسيثين دوار الشمس يحتوي على فوسفاتيديل الكولين وهو غني بالفوسفوليبيد اللازم لغشاء الخلية حيث يلعب دور رئيسي في تحسين الإشارات الخلوية والوظيفة المشبكية. كما أنه غني بشكل طبيعي بفوسفاتيديل إينوزيتول وفوسفاتيديل إيثانولامين والأحماض الدهنية الأساسية. يساعد الليسيثين الموجود في النظام الغذائي في استحلاب الدهون مما يسمح بتشتتها في الماء؛ ويحتوي على مادة الكولين بحيث يمتص الجسم الكولين بسهولة ويحتاجه.* إن كبسولات الليسيثين الهلامية من دوار الشمس غير معدلة وراثيًا وخالية من الصويا.