الوصف
في هذا الإصدار المحدث لهذا الكتاب تعيد كلوديا رودين خلق الكلاسيكيات. يشرح الكتاب كل شيء عن 30 سنة من سفر كلوديا حول الشرق الأوسط، لجمع الثقافات والوصفات والقصص. يتميز الكتاب بأكثر من 800 وصفة تتضمن الاختلافات العطرية التي تتبع الطبق لتحدد أصل بلد المنشأ:الثوم المقلي والكمون والكزبرة من مصر، القرفة والفلفل الإفرنجي من تركيا، السماق والتمر الهندي من سوريا ولبنان، صوص الرمان من إيران، الليمون المحفوظ والهريسة من شمال أفريقيا. لقد عملت مع نجه أكثر بساطة وآليات تحفظ الوقت لتوفير نفس الطعم والرائحة والملمس. يتم شرح المطبخ الإيراني والسوري واللبناني والأردني والتركي وشمال الأفريقي بطريقة مفصلة لتوفير أفضل طعام الشرق الأوسط مباشرة من مطبخك. هذا الكتاب يحتوي وصفات كل يوم والوصفات للمناسبات الخاصة مما يجعله كتاب معتمد عليه لأطعمة الشرق الأوسط.
