يتم تحضير بطاطس كيوا عبر قليها بكميات Kettle-cooked وصناعتها باستخدام مكونات طبيعية يقوم المزارعون قليلو الدخل بزراعتها على ارتفاع 11000 قدم من المحيط الهادئ. معظم المواد الخام، بما فيها بطاطس الانديز ذات اللون الطبيعي، تأتي من جنوب أمريكا فقط.