يتمتع زيت الفستق الحلبي بقيمة غذائية عالية حيث يزود الجسم بالدهون الصحية مثل أوميغا-9 وأوميغا6 كما يحتوي على فيتامين E والكاروتينات والكلوروفيل. يعد إحدى الزيوت غير المشهورة لتناولها. يستخدم عبر رشه على السلطات وفي المطبخ الفرنسي. يمكن استخدامه للعناية بالبشرة وترطيب الشعر بفضل المواد الغذائية التي يقدمها