الإريثريتول، بوليول (كحول سكر)، هو مُحلّي جيد المذاق ومناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والأطعمة الخالية من السكر. يمكن استخدامه كبديل للسكر في معظم الوصفات الخالية من السكر. كان الإريثريتول جزءًا من نظام الإنسان الغذائي لآلاف السنين، بسبب تواجده في الأطعمة مثل الإجاص والشمام والعنب والفطر., , إريثريتول ناو فودز نقي 100% ومستمد من مصدر الذرة. يشبه الإريثريتول السكر بكثافته وطعمه ولكن بقيمة سعرات حرارية تقارب الصفر. وهو بديل رائع للسكر لمن يعانون من السكري. الإريثريتول مشابه للإكسيليتول، من الممكن أن يمنع التسوس من خلال حرمان بكتيريا الترسبات من الوقود (السكر) الذي تحتاجه لتآكل مينا الأسنان.