يشتهر عسل مانوكا الذي تتم دراسته عنه على نطاق واسع، بخصائصه النشطة في جميع أنحاء العالم. تنتج أستراليا بعضًا من عسل مانوكا الأكثر نشاطًا والأفضل مذاقًا في العالم بسبب مناخها الدافئ وتنوع اصناف الشجيرات فيها، مع أكثر من 140 عامًا من الخبرة في العسل، تستخدم بارنز ناتشورالز أجود أنواع عسل مانوكا الأسترالي الأصلي، والذي تم اختباره بشكل مستقل لضمان احتوائه على الميثيل جليوكسال (MGO). ميثيل جليوكسال هو المركب النشط الطبيعي الرئيسي المسؤول عن الخصائص الفريدة لعسل مانوكا، حيث أن ارتفاع قيم MGO يعني زيادة نشاط العسل.