بذور الكتان هي بذور ناعمة ولامعة مع رائحة ترابية وهي غنية بمجموعة من العناصر الغذائية المفيدة والصحية والبروتينات بذور الكتان هي مصدر غني بالليغنان والبروتين والألياف والدهون الصحية مثل أوميغا 3 وحمض ألفا لينوليك (ALA). حمض ألفا لينوليك (ALA). هو حمض دهني أوميغا 3 نباتي أساسي يتم الحصول عليه من الطعام الذي تتناوله يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وحماية الدماغ من الشيخوخة. الليغنان هي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة وخواص الاستروجين، حيث تحتوي بذور الكتان كمية من تلك المواد أكثر بـ800 مرة من الأطعمة النباتية الأخرى