تعد الماكا، التي تعرف بجنسنغ البيرو،عشبة جذرية موطنها الأصلي الأنديز في البيرو. قام شعب الإنكا بزراعة الماكا وهي تستخدم من قبل السكان الأصليين منذ ذلك الوقت كجزء في النظام الغذائي اليومي لتعزيز الصحة العامة. تحتوي الماكا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد وغيرها من الفيتامينات والمعادن الأساسية بالإضافة للعديد من مضادات الأكسدة. تعتبر الماكا إحدى أهم الأغذية الأدابتوجينية في الأمازون بفضل قيمتها الغذائية الاستثنائية والمجموعة الواسعة من المواد الكيميائية النباتية.