توت اساي هو فاكهة بنفسجية صغيرة من نبات نخيل اساي الذي يزرعة السكان الأصليون لغابات الأمازون المطرية. تتم صناعة مسحوق توت اساي عبر عملية التجفيف بالتجميد التي تنزع الرطوبة ولكنها تحافظ على نكهة الفاكهة الطازجة وفوائدها الغذائية.