بذور الكتان الذهبية المعروفة أيضًا باسم بذور الكتان (لاين سيدز)، تستخدم كغذاء أساسي لآلاف السنين. مصدر للكالسيوم والحديد ومصدر عالي للألياف، وتوفر 3 غرامات من أوميغا 3 النباتي لكل ملعقة طعام ممتلئة 15 غم. تشتهر بذور الكتان أيضًا بمركباتها المفيدة الفريدة والمعروفة باسم الليغنان، والتي ثبت أنها تؤثر إيجابياً على الصحة بعدة طرق. تشبه بذور الكتان نبتة الدردار الأحمر، فهي كثيرة إنتاج الصمغ بطبيعتها، وبالتالي فهي توفر طبقة مهدئة للأغشية المخاطية المتهيجة. تعزز النكهة اللذيذة الجوزية لبذور الكتان من الناحية التغذوية جميع الوصفات دون تغيير النكهة.